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脂肪和反式脂肪有什麼區別
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嚴格意義上來説有區別,通常所説的脂肪是脂肪酸甘油酯,而反式脂肪酸是一種不飽和脂肪酸。反式脂肪是指含反式脂肪酸的甘油酯,但是現在一般説食物中所含反式脂肪酸就是指食物中的反式脂肪。
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脂肪
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