加蒜苗羊肉餡做法如下:
材料:羊肉、 胡蘿蔔、蒜苗、生薑、葱、花椒、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、花生油。
1、先用開水把花椒泡成花椒水,晾涼備用。
2、把羊肉洗乾淨,切成小塊,然後剁碎,在剁的過程中慢慢加入花椒水。
3、將生薑 、葱剁碎加入羊肉餡中,倒入醬油、料酒拌勻。
4、胡蘿蔔去皮、洗淨後切片,用開水焯一下,然後也剁成碎末。
5、把羊肉餡和胡蘿蔔、蒜苗餡放到一起,加入鹽、胡椒粉、花生油順着一個方向拌勻即可。