羊肉的精選

羊肉煮紅棗湯不會腥，因為紅棗可以去除羊肉的羶味。羊肉裏面含有大量的石炭酸成分，而紅棗卻可以分解這種成分，去掉羊肉的脂肪，這樣羊肉吃起來就不會太羶了。羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之...

原料：當歸30克，羊肉1500克。調料：精製油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，雞精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白湯3000克。製作方法：1、姜蒜切片，葱切成“馬耳朵”形，當歸切成4毫米厚的片。2、羊肉洗淨，切...

1、臘羊肉放冷水中浸泡2小時以上，將臘羊肉洗淨切薄片，冷水下鍋煮3到5分鐘；2、西芹切斜段，辣椒、蒜瓣切碎，葱白切段；3、起鍋熱油，爆香葱蒜，下辣椒碎爆炒；4、再下入臘羊肉煸炒；5、放適量料酒爆香1...

材料：紅蘿蔔一根、羊肉900克、水3500毫升、料酒、葱切斷、薑片、鹽適量、香油1小匙、白胡椒粉適量、花椒料包一個檸檬半個，做法：紅蘿蔔與羊肉洗淨瀝乾，並將胡蘿蔔及羊肉切塊備用。將羊肉放...

羊肉可以做葱爆羊肉、羊肉串、孜然羊肉等。以葱爆羊肉為例，共有5步。以下是葱爆羊肉的詳細操作：操作/步驟1、羊肉切片後洗淨羊肉切片後洗淨，攥幹水分後加鹽、白胡椒醃製10分鐘入底味。2、...

1、西子手抓。西子手抓羊肉是寧夏鹽池的地方風味名菜。羊肉入口即化，其味鮮嫩清香，肉質細膩，沒有羊羶味，吃法樸素，頗有原始遺風；2、海清大塊羊肉。羊肉回鍋加熱，切成核桃大小，蘸着佐料，放在口中...

1、羊肉切塊，葱洗淨，打結，把姜拍裂備用；2、羊肉入滾水汆過，撈出瀝乾清水用瓦煲燒滾，下材葱薑蒜等料及酒，加蓋，旺火燒約十五分鐘；3、然後改中火煲約三十分鐘，再用文火煲至羊肉酥軟，加鹽調味，揀去姜...

1、蘿蔔：準備1根白蘿蔔，用小刀在蘿蔔上戳幾個洞，然後放入冷水中和羊肉一起煮，煮滾後就可將羊肉撈起來，放入重新裝清水的鍋內繼續煮，便可起到去羶味的效果。2、米醋：將羊肉切成塊狀後放入鍋內，...

把羊肉卷解凍解凍後在裏面加入少許鹽、糖、生抽和孜然，攪拌均勻醃漬半小時鍋裏倒入油，油不要燒的太熱，加入醃漬好的羊肉，拿鍋鏟翻炒不要讓羊肉都卷在一起，一直用鍋鏟翻炒至羊肉變色。後加入...

羊肉可以和海魚一起吃。羊肉和魚肉都是高蛋白高鈣的營養食物，燉湯食用可以補充人體所必需的營養物質，能夠促進人體發育。魚腹藏羊肉的做法：主料：鮮海魚、羊肉、香菇、冬筍、黃瓜、紅辣椒、...

孜然羊肉是新疆的特色菜。 孜然羊肉的做法：1、羊肉切片，加入適量薑絲、葱花、辣椒粉、孜然粉，生抽、鹽、澱粉，抓勻醃製15分鐘。2、鍋中加油，下入醃製好的羊肉爆炒2分鐘。3、加入適量辣椒粉...

材料：六到七兩羊肉、生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉，鹽、辣椒粉。做法：1、羊肉切塊，不能太小，拇指大小即可。2、放入生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，鹽醃二十分鐘。3、鍋燒熱，放油約兩湯匙（油量看羊肉...

1、製作流程：先將烙餅掰成碎塊;黃花、木耳洗淨撕碎;粉絲泡發;青蒜洗淨擇段;香菜擇洗淨;滷羊肉切片備用;將掰好的烙餅放到鍋裏，加入羊肉湯，放入黃花、木耳、粉絲、青蒜，煮熟;調入鹽、味精、...

羊肉煮時需要先綽水再煮，一般也就是50-70分鐘就熟了，不要用高壓鍋煮。一般砂鍋最好多煮一些時間，湯味濃些。肉燉時一定要搭配着蔬菜一起燉，不要單獨燉。如和蘿蔔、冬瓜、山楂等不易燉爛的...

魚肉和羊肉都比較細嫩，營養豐富，從營養角度看具有互補性；而且魚肉大多性温、性寒，而羊肉性熱，二者結合更適宜秋冬温補。魚肉和羊肉都比較清淡，口味鮮美；更為難得的是，二者都含有豐富而細膩、人...

大火燒開小火慢燉30分鐘即可食用，若喜歡更爛點的約需1、5小時左右。煮羊肉的方法及步驟：1、先把羊肉用清水洗淨，然後再浸泡2個小時；2、再換清水，放入羊肉，再加入各種自已喜歡的調料，大火燒水，...

清燉羊肉要40分鐘。先小火慢煮10分鐘，然後再慢煮30分鐘。詳細過程如下：樣肉浸泡1小時候，洗乾淨。調料備好。香菜切碎，小葱葱白和葱葉分開切段，薑切片。胡蘿蔔切和羊肉差不多大小的塊。煮鍋...

羊肉含有豐富的蛋白質，茶葉含有較多的鞣酸，吃完羊肉馬上喝茶，會使鞣酸與蛋白質結合成鞣酸蛋白質。這種蛋白質有一定的收斂作用，可使腸蠕動減弱，大便的水分減少，導致排便不暢，甚至產生便祕，有害...

1、需要先調味然後再加水。2、蔬菜和肉的比例是2：1，味道不油膩。3、在餡裏最好添加葱油。4、調餡需要用手工剁餡，儘量不使用機器。5、葷素調製時一定要分開進行。6、要選擇偏瘦的羊肉。7...

羊肉粉湯的做法：1、鍋中放入冷水，薑片，牛尾骨同煮，去血水和異味後，清洗備用；2、湯鍋中放入牛尾骨，大葱段，薑片，倒入料酒，大火煮開；3、保持大火10分鐘後轉為小火，慢慢熬煮3個小時；4、好的牛尾骨燉後...

湯變黑是由於肉的某些成份與鐵鍋中的鐵元素結合發生了化學變化，將鍋換成鋁鍋或不鏽鋼鍋即可。下面簡單介紹白煮羊肉的材料及其做法。材料：羊肉1200克、高麗菜半個、老薑2塊、米酒適量、...

羊肉焯水後不用冷水洗，用温水洗。給羊肉焯水的時候，要冷水下鍋，這樣不僅可以有效的保留羊肉的營養，在焯水的過程中，要不斷的去除煮出來的浮沫，等到羊肉焯水之後將其撈出來，用温水沖洗掉表面的...

山藥燉羊肉製作食材：羊肉500克、山藥150克、薑絲、葱絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。製作步驟：1、將羊肉切成4釐米長、2、5釐米寬的片。葱、姜洗淨分別切段和塊，用刀拍碎。2、將孜然用...

羊肉放在急凍室裏一年了不能吃，因為食物放冰箱久了也會產生細菌。肉類食品存放過久，低温下也可能有致病菌滋生。羊肉的保存方法：1、可把鮮羊肉洗乾淨之後，分成一份一份的，每一份都保證是一...

方法步驟：1、備料：羊肉200克、土豆100克、油適量、葱適量、姜適量、蒜適量、孜然粉1勺、料酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、鹽適量、白胡椒適量；2、將羊肉切塊，泡出血水，並將土豆切為...