炸油條的方法:
1、在小碗裏放兩克鹼面和一勺鹽用一勺温水化開;
2、手蘸着鹼水一點點揉入面裏;
3、繼續發酵至兩倍大,這時麪糰是非常濕軟,面板上抹油,雙手抹油;
4、將麪糰用手攤成長方形,切成三釐米寬的長條;
5、將切條的面稍拉,扭一下,放入7分熱的油中炸至金黃色即可。