品控員的主要職責

主要職責：

1、生產現場產品衞生質量監督控制，生產人員，設備設施，物料，車間環境，人員操作及生產工藝等。

2、關鍵控制點的監督控制，如蒸煮，金探等，產品淨重，蒸煮後中温，速凍後中温等的檢測。

3、按抽樣計劃完成樣品的抽取工作。

4、生產現場異常衞生質量問題的反饋與記錄，並及時分析跟進，協助車間改善。

5、新產品試產及保質期試驗的跟進。

6、各車間產品工藝流程的跟進完善。

7、各車間記錄報表的填寫審核，並及時完成SAP系統相關工作。

8、成品標籤標識的確認，並跟進產品出貨品質檢查。

9、定期對生產員工進行衞生知識培訓。

10、定期對車間使用的電子稱，温度計，温濕度計進行校準。

11、積極協助上級領導完成其它工作。