墨魚怎麼炒好吃又簡單

墨魚炒西蘭花。

主要食材:墨魚1條，西蘭花半個，食鹽，食用油，蒜末調味料若干。

做法:

1、新鮮的墨魚去骨、去內臟，剝去表面黑魚，洗淨。墨魚頭剁去，另行處理。

2、在墨魚內面用刀交叉斜切、起花，切成小長方塊。

3、將菜花摘小朵，放在鹽水裏浸泡幾分鐘， 洗淨。

4、鍋內加清水燒沸，投入墨魚快速汆燙撈出。

5、炒鍋放花生油燒開下蒜米辣椒爆香。放進焯過水的墨魚爆炒。

6、同時，這邊鍋裏灼燙西蘭花。

7、把灼燙好的西蘭花放進炒鍋中，加入鹽、味精、澱粉水快速翻炒均勻，起鍋。