茄子可以炒蛋嗎有毒沒

茄子可以炒蛋。沒有毒。

茄子炒蛋做法：

一.主料：茄子4個、鴨蛋3個。輔料：油3湯匙、鹽2茶匙、糖1茶匙。

二.步驟：

1、鴨蛋打入碗中，加1茶匙鹽；

2、茄子洗淨後，切條；

3、少量的茄子切丁，加入雞蛋中，攪打均勻；

4、鍋中放2湯匙油，燒熱油，倒入雞蛋茄子液，煎熟，盛出備用；

5、鍋內重新倒1湯匙油，燒熱後倒入茄子翻炒均勻；

6、倒入煎好的雞蛋；

7、加入適量水，1茶匙鹽，1茶