什麼叫雙季稻

雙季稻，就是一年中種一季早稻再種一季晚稻，五月中下旬開始插種早稻秧，到七月中下旬時收割早稻，然後緊跟着翻耕水田、插種晚稻秧苗，要趕在農曆立秋前插種完畢，到11月時收割晚稻，趕在降霜前完成收割。雙季稻在中國具有悠久的種植歷史，最早見於公元前3世紀的《山海經》的記載。