臘肉火鍋怎麼做

臘肉火鍋的做法是準備材料，燉煮，調味。該道菜品通過將食材進行燉煮的方法制作而成。

1、老臘肉燒皮洗淨，切成大片，放入沸水中大火氽5分鐘。

2、幹竹筍用冷水浸泡回軟，在沸水鍋中微火煮1小時後沖涼，切成菱形條。

3、精鹽、醬油、醋、味精、姜米、蒜泥、煳辣椒麪、花椒麪、葱花兑成素蘸水。

4、將骨頭豆芽湯熬製的鮮湯燒沸裝入方鬥，帶火上桌，配老臘肉片、泡發竹筍條、蘸水邊煮邊吃。