綠豆蓮子做法圖解

1、綠豆洗淨，浸泡三小時；蓮子洗淨去芯，浸泡十五分鐘。如果沒有時間泡綠豆，洗淨後不放油入鍋小火翻炒，稍微冒煙時立刻加涼水。熱脹冷縮同樣可以加快開花。

2、大火燒滾水後加綠豆，大火燜十五分鐘。

3、加入蓮子，轉中火燜十五分鐘。再關火燜十分鐘左右，完全開花即可。

4、開大火煮沸。加入冰糖，融化攪拌均勻。晾涼即可。