牛肉湯麪做法

材料:牛肉湯、滷牛肉、生菜、麪條

做法:

1、將牛腩切大塊，過開水洗淨血水；

2、加芹菜粒，胡蘿蔔塊，花椒，料酒，姜，葱，水，大火燒開後，關小火燉一小時；

3、取湯汁，加原來滷牛肉的老湯，並調味；

4、將麪條煮熟過涼水；

5、生菜在開水中燙熟撈起，放在碗底；

6、挑起過好水的麪條，放在生菜上面；

7、加牛肉湯，加滷牛肉和芫荽。