怎麼自作豬肘花

原料：豬肘。

做法：

1、豬肘洗淨並將毛刮掉，然後泡入清水中；

2、鍋中放入清水，並把豬肘沒入水中大火煮開，去除浮沫；

3、放入調料料酒、白酒、花椒、八角、香葉、桂皮、小茴香、丁香、草果、良姜、肉蔻、陳皮、生抽、老抽、黃豆醬、醬豆腐、白糖一起煮2個半小時

4、放入鹽，繼續燉半小時後關火；

5、第二天早上剔去中間大骨，然後皮在外包住肉捲起來放入保鮮膜包住卷緊，放入冰箱冷藏，吃時打開切成薄片即可。