做好吃又有營養的海蔘可以做成海蔘小米粥、海蔘蘿蔔湯、鮮蝦海蔘粥、海蔘蒸蛋羹、金湯海蔘等,以海蔘小米粥為例,共有5個步驟,以下是海蔘小米粥的詳細操作:
操作/步驟
1、海蔘剪開,清水煮沸
海蔘剪開,清水煮沸。
2、焯水
放入姜、海蔘,焯水30秒撈出。
3、淘洗浸泡
加水沒過小米,淘洗浸泡20分鐘。
4、倒入小米
加水,倒入小米,大火煮沸轉小火煮20分鐘。
5、蒸10分鐘
倒入小米粥,放入海蔘,隔水,大火蒸10分鐘,端出即可。