蒜薹餡餃子怎麼包啊

做法：

1、先把面和好和細膩，裝入保鮮袋鬆弛着；

2、把肉剁成肉靡，準備好蒜薹；

3、肉靡中加入少許鹽、生抽和老抽，拌勻後醃製十幾分鍾，這樣入味入色；

4、蒜薹擇去小尾巴，洗淨，焯燙至稍稍發軟後撈出來。焯燙時不要過軟，會失去口感；

5、把蒜薹切碎，放進肉餡兒中。同時把花生油燒熱晾涼備用；

6、倒入晾涼的花生油，調入少許香油和鹽，拌勻，蒜薹豬肉的餃子餡就拌好了；

7、和好的餃子麪糰餳好，分成小劑子，擀開成中間稍厚邊緣稍薄的餃子皮，把餃子逐一包好下鍋煮熟即可。