熟牛雜已經準備好怎樣煮着吃

製作方法：

牛肝菌切段、萵筍切條，和油菜心、木耳一起汆水，撈出瀝乾。鍋下油，下入以上各料急炒出鍋。將牛雜切條備用。涼水下鍋，放入牛雜（水要漫過牛雜），加入香葱段10 克、姜、料酒10 克，小火煮40 分鐘，撈出備用。起鍋入油將蒜子炸熟至金黃，下麻辣料、牛雜、料酒10 克，翻炒幾秒，加鹽、味精、牛肉醬勾芡倒入盛器內，撒上芝麻、香葱段5克。起鍋將麻辣油燒至六成熱澆在牛雜上即可。