鍋蓋儘量蓋嚴,而且開始加水要加足,減少掀開鍋蓋的次數。
步驟如下:
一、材料:
牛腩600克、白蘿蔔1根、大葱1根、姜6大片、料酒1大匙、燉肉料包1小袋、香菜1棵、鹽適量。
二、做法:
1、牛腩切小塊下鍋炒,同時放小半勺花椒粉,炒熟後加水,多放點鹽。放入山楂和幾片姜;
2、利用燉牛肉的時間可以洗蘿蔔和胡蘿蔔,並切塊備用;
3、把白蘿蔔和胡蘿蔔炒一下;
4、待牛肉煮差不多,把蘿蔔、胡蘿蔔和豌豆倒入鍋裏,加雞精出鍋即可。