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醋是怎麼生產出來的
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醋是以高粱、豌豆、麩皮等為原料,經微生物發酵釀造而成的
液體
調味品;把原料蒸煮後冷卻放入排列有序的大罐中;在40度左右温度下經過
酒精
發酵、醋酸發酵、加熱滅菌後製成成品;一般老陳醋的發酵
時間
在20天左右。
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