做菜時的黃酒是普通的黃酒。
黃酒拓展:
黃酒是一種飲料酒,但是可以作料酒使用,所以日常生活中,人們常用黃酒做菜,黃酒是世界上最古老的酒類之一,源於中國,且唯中國有之,與啤酒,葡萄酒並稱世界三大古酒,約在三千多年前,商周時代,中國人獨創酒麴複式發酵法,開始大量釀製黃酒,黃酒是中國的漢族特產,屬於釀造酒,在世界四大釀造酒中佔有重要的一席,釀酒技術獨樹一幟,成為東方釀造界的典型代表和楷模。