怎麼快速去魚皮

快速去魚皮的兩種方法:

1、把去骨的魚扇平鋪在菜墩上肉面朝上，刀從中間慢慢切下，切到皮停止，刀身呈30度角順着魚皮向前推切，切下一塊魚肉後，轉過來左手持魚皮刀身呈30度角順着魚皮向前推切下來，這樣切魚皮是整的而魚肉是兩塊。

2、、用刀從靠魚尾的位置切到魚皮後刀身呈30度角順着魚皮向前推切，這樣魚皮和魚肉都是完整的。