醬油能凍嗎零下十幾度

醬油零下十幾度不能凍的。醬油是一種混合物，即他是非晶體，物理學上説非晶體沒有凝點，也就是沒有冰點，但是它還是會變成固體的，只不過它的固化過程與蠟燭一樣是先變粘稠，再變固體，而整個過程中温度是慢慢降低的。而晶體是結冰過程中温度維持不變的。比如講零攝氏度就是用冰水混合物來規定的，這也恰恰説明水結冰的過程温度是不變的，就是零攝氏度。