材料:豬肝1塊,胡蘿蔔1根,黃瓜1根,姜1塊,葱2根,蒜2瓣,雞精、白醋、料酒和醬油適量。
爆炒豬肝做法步驟如下:
1、清洗,用清水加幾滴白醋把豬肝泡兩個小時,狠狠地拍打豬肝;
2、豬肝切片,用料酒、醬油醃15分鐘;
3、胡蘿蔔、葱、姜和蒜切片,黃瓜切條;
4、加入葱、姜、蒜和胡蘿蔔炒至胡蘿蔔變軟變金黃,放入豬肝大火不停的翻炒三分鐘,放入黃瓜條出鍋加雞精即可。