青椒炒豬肝怎麼炒好吃

炒豬肝做法：

1、準備材料：豬肝200克、洋葱150克、芹菜150克、葱、姜、蒜、小米辣少許、料酒10克、生粉5克、鹽、糖、生抽、醋、花生油25毫升。

2、豬肝改刀切薄片，放入生粉、料酒。

3、切好的豬肝抓拌上漿。

4、將洋葱、芹菜、青椒等配菜切好備用。

5、葱、姜、蒜、小米辣切好備用。

6、鍋中放入油，加熱至油温略高時放入抓拌好的豬肝，滑炒至豬肝變色，關火，豬肝瀝乾油盛出備用。

7、繼續開火，放入切好的葱、姜、蒜、小米辣爆香，再將配菜下鍋翻炒至斷生。

8、放入炒好備用的豬肝，調味，翻炒均勻即可。