冰粉是由冰粉籽粉、魔芋粉、海藻提取物(卡拉膠)、葡萄糖、白砂糖製作。
冰粉是一道著名的夏季小吃,起源於四川省眉山市。主原料產自冰粉樹,學名假酸漿,又稱珍珠蓮。其有生津解暑,清涼降火之功效,因其冰涼香甜、嫩滑爽口、物美價廉而倍受人們青睞。