壯饃的做法

壯饃的做法共有5步。準備食材：麪粉、開水、涼水、鹽、肉末、葱花、胡椒粉。以下是壯饃做法的具體操作步驟：

操作/步驟

1、和麪團

麪粉放入盆中，加入少量鹽拌勻，一半用開水湯麪，一半用涼水和麪。和成光滑的麪糰，醒發15分鐘。

2、拌餡料

碗中放入肉末、葱、姜拌勻。

3、撒上餡料

麪糰擀成長方形，切開六邊，撒上餡料，拿起一邊對摺。

4、再次醒發

另一邊也對摺，折向中間，摺好後再醒發10分鐘。

5、煎麪餅

將麪餅壓平，放入電餅鐺煎，煎3-4分鐘，煎至兩面金黃即可。