新鮮雪裏紅這樣做好吃。
新鮮雪裏紅一把,小米尖椒三四個切碎,用清水把雪裏紅衝乾淨
把一大盆涼水先備好;拿一個小鍋子燒一大鍋開水,把洗乾淨的雪裏紅放進開水淖一下,變軟就趕緊撈出來
放入涼水中(最好是冰水,可以讓青菜的顏色依然翠綠)
泡一會,涼後撈出擠幹水分,切成碎段,越細越好;此時切出來的雪裏紅很濕,將雪裏紅末捧一把到手裏把水擠幹,放到碗中,此時就成了一小團。
全部處理完後把小團撥散備用
加油,燒温,放入小米尖椒炒香,倒入雪裏紅翻炒,加鹽適量,出鍋。