1、雪裏紅提前用清水泡出鹹味,洗淨備用。
2、牛肉餡放入盆中,加入葱薑末,香油,醬油和白胡椒粉拌勻。
3、雪裏紅剁碎放入牛肉餡中拌勻備用。
4、麪粉加入酵母和糖用温水和成麪糰,蓋上保鮮膜室温發酵二倍大,然後加入少許食用鹼水揉勻,在加少許乾麪粉揉成麪糰。
5、然後揪出面擠擀成皮。
6、放入雪裏紅餡。
7、捏出褶包成包子。
8、放入冷水鍋中離出間距碼放,蓋上蓋小火至開鍋,改大火蒸15分鐘。
9、香噴噴的包子出鍋了。