清燉排骨需要準備食材:排骨500克、冬瓜200克、清水、姜適量、黃酒5克、鹽3克、雞粉5克。共分為5個步驟,以下是做清燉排骨的詳細操作:
操作/步驟
1、排骨下清水煮沸
鍋中倒入排骨,清水煮沸。
2、加黃酒去腥後撈起
加黃酒,排骨去腥後撈起。
3、姜和排骨煮30分鐘
另燒一鍋水,放入姜和排骨,中火煮30分鐘。
4、冬瓜小火煮10分鐘
放入冬瓜,小火煮10分鐘。
5、調味,盛出撒上葱花
放入鹽、雞粉,攪拌均勻,盛出即可,撒上葱花。