川味鱔魚的做法

準備材料：鱔魚320克、姜12克、紅泡椒4粒、小米椒9棵、藤椒18克、料酒一大勺、鹽適量、醬油一勺、雞精半勺、芹菜4棵。

製作步驟：

1、鱔魚去骨洗淨切段。

2、芹菜切段。

3、鱔魚段過水，變色馬上撈起。

4、熱鍋加油，炒薑絲。

5、加入泡椒和藤椒。

6、加入鱔魚段和鹽，加芹菜前段。

7、盛出即可食用。