嗆蓮藕的做法

1、食材準備:蓮藕、 姜、鹽、胡麻油、醬油、醋、味精等。

2、姜洗淨去皮並切成末。

3、蓮藕洗淨削去黑皮，切成薄片，放入涼水內稍洗。

4、鍋中放適量清水，燒開後倒進藕片焯熟，撈進涼開水裏，待晾涼後瀝乾。

5、藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內，放上薑末。

6、最後用花椒油熗在藕片上即可。