三合湯是怎樣做的新化地區的口味

一、材料：牛血、牛百葉、牛肚子、葱、姜、山胡椒油、鹽、雞精、植物油。

二、製作：

1、加適量油燒熱，將姜稍煸一下，下入牛肚，炒熟。

2、待牛肚稍熟，加入牛百葉繼續翻炒，炒至微熟。

3、加入方塊牛血，小小翻炒兩下。

4、加入適量水，水要沒過食材。

5、煮沸後，加入葱，乾紅辣椒，滴適量山胡椒油，適量鹽即可完成。