做法步驟:
1、將雞蛋打入碗中,準備温水120克左右。
2、向雞蛋加適量鹽後用筷子打散。
3、加入温水繼續攪打均勻。
4、用篩網過濾一次。
5、在碗上面覆蓋保鮮膜,將碗底也包住。
6、在高壓鍋膽內添少量水,把碗放入鍋中。
7、蒸好後等五分鐘再開蓋取出雞蛋羹揭去保鮮膜即可。