麪粉中哪些屬於粗糧

麪粉中玉米粉，小米粉，豆麪粉，蕎麥粉等都是粗糧粉，只有小麥粉是細糧粉。

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利於保障消化系統正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度，增加食物在胃裏的停留時間，延遲飯後葡萄糖吸收的速度，降低高血壓，糖尿病，肥胖症和心腦血管疾病的風險。