豆腐的熱量是多少

1、豆腐的熱量80大卡/100g。每100克豆腐含碳水化合物4.66克，脂肪4.02克，蛋白質7.61克，纖維素0.4克。

2、保存方法：豆腐放的時間長了之後很容易變粘，影響口感，只要把豆腐放在鹽水中煮開，放涼後之後連水一起放在保鮮盒裏再放進冰箱，則至少可以存放一個星期不變質。

3、鮮豆腐可以冷藏保存，真空包裝的豆腐一旦包裝被打開就必須保存好，可將之放入水中，然後用密封盒裝好放在冰箱裏。

4、每隔兩天換水的話，可以保存一週。冷凍後的豆腐更有彈性，顏色泛黃。

5、烹飪前應在冰箱內解凍，從而儘可能少地改變其質地並防止滋生細菌。但是，最好當天的豆腐當天吃。