主料:瘦羊肉300克,黃皮300克。
調料:醬油5克,料酒10克,甜麪醬15克,鹽5克,大葱15克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克。
做法:
1、土豆洗淨,去皮,切成滾刀塊。
2、土豆用熱油炸透,呈金黃色撈出,瀝淨油。
3、羊肉切成2釐米見方的塊,用開水焯一下,撈出瀝淨水。
4、放在鍋中加調料和水,上微火燉至八九成熟。
5、加入炸好的土豆一塊燉幾分鐘,倒入沙鍋內,至此製作完成。