滷雞抓怎麼做

所需材料：雞爪、桂皮一小塊、茴香、花椒、料酒、醬油、葱結、薑片、白糖、鹽、一小勺五香粉、一點胡椒粉、幾個辣椒幹。

做法如下：

1、雞爪剪去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分；

2、雞爪綽水，桂皮一小塊，與茴香、花椒放入香料袋；

3、鍋中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、醬油、葱結、薑片和白糖、鹽，再放入一小勺五香粉、一點胡椒粉、幾個辣椒幹；

4、待水沸時，投入雞爪；

5、滷約20分鐘即可，注意不要急着撈出，最好浸泡10分鐘。