1、鍋中加少許食用油,將火腿腸兩面煎香。
2、鍋中放油,放入冷麪,刷上蒜蓉辣醬、甜麪醬。
3、打入雞蛋,再撒些水。放入胡蘿蔔絲、火腿腸,再撒些白醋、辣椒麪即可卷好出鍋。
烤冷麪源於黑龍江省雞西市密山市,烤冷麪起初有多種做法,包括油炸、高温鐵板碾壓等,後改良為鐵板成塊煎烤。