哪些豆類含嘌呤

黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等含嘌呤。因水溶性的嘌呤在加工過程中流失，當黃豆加工成豆腐、豆腐皮後，其嘌呤含量大幅下降。所以一般的豆製品嘌呤含量並不高。各種動物內臟（肝、腎、腦、脾等）；部分水產品（沙丁魚、鳳尾魚、小蝦等）；濃肉湯、濃魚湯、海鮮火鍋湯等，這些是超高嘌呤食物。痛風和高尿酸血癥的患者應當完全避免這些食物。