豆類的精選

因為豆類含有蛋白酶抑制劑，能夠抑制多種蛋白酶對食物蛋白質的分解作用，使蛋白質不能被人體完全吸收，影響蛋白質吸收。如果長期生食豆類食物，則會引起蛋白質營養不良症，表現為皮膚粗糙、彈性...

豆類品種有紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豌豆等。1、紅豆：李時珍稱紅豆為心之谷。紅豆，豆科相思子屬植物，廣泛分佈於熱帶地區。紅豆喜光，根深材韌，抗風力強，根系發達，具根瘤，能固定大氣中的遊離氮...

1、四季豆四季豆包括架豆、芸豆、刀豆、扁豆。最常見的為：芸豆和架豆，在浙江衢州叫做清明豆，在中國北方叫豆角等，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌，都很...

種子類：葵花子、花生、核桃、松子等。穀物類：雞的飼料、鳩的飼料、小鳥用飼料、小麥、玉米、小米等。餵食量：由於倉鼠有儲藏食物的習慣，供給倉鼠的食物量宜多出倉鼠食量，同時需及時清理未吃...

豆類是碳水化合物。碳水化合物的主要食物來源有：糖類、穀物（如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱等）、水果（如甘蔗、甜瓜、西瓜、香蕉、葡萄等）、乾果類、幹豆類、根莖蔬菜類（如胡蘿蔔、番...

黃豆、黑豆、綠豆、紅豆等含嘌呤。因水溶性的嘌呤在加工過程中流失，當黃豆加工成豆腐、豆腐皮後，其嘌呤含量大幅下降。所以一般的豆製品嘌呤含量並不高。各種動物內臟（肝、腎、腦、脾等）；部...

黃豆含有豐富的優質蛋白、不飽和脂肪酸、鈣及維生素，是我國居民膳食中優質蛋白質的重要來源。黃豆蛋白質含量約為百分之35到百分之40，除蛋氨酸外，其餘必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相...

花生是豆類，也是堅果類。花生，原名落花生，是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“落花生”。屬薔薇目，豆科一年生草本植物，莖直立或匍匐，長三十到八十釐米，翼瓣與龍骨瓣分離，莢...

咖啡豆不是豆類。豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物。而咖啡豆是咖啡果實裏的種子，是由於長得像豆子，所以被叫做咖啡豆，但從植物學上看，咖啡豆並不屬於豆類。咖啡豆是指用於製作咖啡的植物...

菽是指大豆豆類。大豆通稱黃豆。為雙子葉植物綱、豆科、大豆屬的一年生草本，高30-90釐米。大豆是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史，古稱菽，中國東北為主產區，是一種其種子含有豐富...

豆類是鹼性食物。所謂食物的酸鹼性，是説食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性。一般金屬元素鈉、鈣、鎂等，在人體內其氧化物呈鹼性，含這種元素較多的食物就是鹼性食物，如大豆、豆腐、菠菜、...

很多豆類發芽都可以吃，比如黃豆、綠豆、碗豆、紅豆、黑豆，這些豆類都營養豐富口味好。豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物，同時也常用來稱呼豆科的蝶形花亞科中的作為食用和飼料用的豆類作...

大豆及其製品包括黃豆、黑豆和青豆，以及其製品。綠豆、紅豆等屬雜糧，因為這些雜豆和大豆在營養成分上是有很大差別的。大豆蛋白的營養價值與肉類接近，屬於優質蛋白，而綠豆等雜豆的蛋白質含...

豆腐的製法是：用水浸泡發脹，用石磨磨碎，濾去豆渣，將豆漿燒沸，用鹽滷汁或山葉、或者酸漿，醋澱放入鍋中製成。還有將燒沸的豆漿入缸內，用石膏粉來製作。豆漿面上凝結的可揭取晾乾，叫豆腐皮，做菜很...

土豆不屬於豆類，它屬於茄科一年生草本植物。土豆本身是它的植株的塊莖，可供人們食用，它含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質、氨基酸及多種維生素、礦物質等營養元素，在歐美...

豆類品種：大豆、蠶豆、紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鷹嘴豆、木豆等。豆類泛指所有能產生豆莢的豆科植物，其種類繁多，營養豐富，栽培遍佈世界各地。近年來，豆類由...

玉米與豆類間作歷史久遠，其應用也最為廣泛。豆類主要是大豆，其次是花生，也有少量綠豆、赤豆、黑豆、豇豆、菜豆、蠶豆等。這種類型不僅具有一定的增產效果,並且還可以充分發揮豆科作物培...

不會相剋。如：山藥薏米紅豆粥。所需材料：薏米50克，紅豆50克，山藥100克。做法如下：1、山藥洗淨，去皮，切成丁，薏仁、茯苓、紅豆均洗淨；2、用冷水浸泡2～3小時，撈出後瀝乾水分；3、鍋中加入適量冷水，將山...

可以適量一起吃。榴蓮的主要營養成分為碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷等礦質元素；土豆中含有澱粉、蛋白質、脂肪、纖維素維生素C、維生素A、維生素B1、核黃素、尼克酸、...

1、方法一：將豆子倒入保鮮袋中，冰箱冷藏，取出豆子，將豆子曬乾去除濕氣，放入密封罐保存即可。2、方法二：碗中倒入沸水浸泡，篩出豆子，放入冷水中，篩出豆子，將豆子倒在紙板上曬乾，倒入密封罐中保存即...

扁豆，通用名藊豆，別名火鐮扁豆、藤豆、沿籬豆、鵲豆、查豆、月亮菜，雙子葉植物綱。種類多，屬多年生、纏繞藤本植物，是一種豆類植物。世界各熱帶、亞熱帶地區均有栽培，扁豆花有紅、白兩種，豆莢...

屬於豆類製品食物有豆腐、豆漿、豆腐絲、豆腐皮、豆腐乾、腐竹、素火腿等。豆類的營養價值非常高，我國傳統飲食講究“五穀宜為養，失豆則不良”，意思是説五穀是有營養的，但沒有豆子就會失去...

1、子宮內膜異位症患者一般有月經不調症狀，除了積極配合手術要藥物治療外，還可以合理的飲食安排來調理身體，促進身體痊癒。子宮內膜異位症患者應多吃穀類、豆類、薯類，最好能將這類食物作...

大豆作為豆漿不可缺少的原料，營養素比較全面，大豆蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多，僅蛋氨酸比較少，這與一般豆類類食物正好相反，故大豆...

板栗不屬於豆類。板栗，又名慄、板栗、栗子、風臘，是殼鬥科慄屬的植物，原產於中國，分佈於越南、台灣以及中國大陸地區，生長於海拔較高的地區，多見於山地，已由人工廣泛栽培。栗子營養豐富，維生素...