如何製作柚子皮糖

它的做法很簡單，但是要口感Q彈易嚼，清甜不苦，還是有些處理柚子皮的小竅門的，接下來一起看看吧。

準備好新鮮的柚子皮和白砂糖。將柚子皮放在温鹽水中搓洗一下，把表皮的雜質洗淨。用廚房刮皮刀將柚子表皮刮下來，儘量颳得薄，不要帶出白色的部分。然後用刀切成窄條或細絲都行。

將柚子皮、適量白砂糖和水倒入小鍋中，大火煮沸後，小火煮半小時左右。

煮到，柚子皮差不多透明的程度，大火收汁。

湯汁收得差不多時，將煮到透明的柚子皮撈出，鋪在晾網上晾涼風乾。煮好的柚子皮表面是微微有點粘的，嚼起來有果丹皮的口感。

在餐盒或帶蓋的小鍋裏倒適量白砂糖，把柚子皮倒入其中，蓋上蓋子晃動一下，讓它均勻地粘在柚子皮上。

最後，將做好的柚子皮糖裝入密封罐，冷藏保存，想吃的時候取出來直接吃就可以啦。一般保存一個月是沒問題的。