風乾的精選

把風乾雞一塊塊用紙包好，放入籮筐或紙箱，每層放一層稻草灰或麥草灰，筐口用木板蓋好，放在乾燥通風處即可。還可以在缸底放上竹架，撒點食鹽，將風乾的放入缸內，每層噴一層白酒，最上一層灑些鹽，蓋上...

1、將羊肉切成5釐米長、3釐米寬的肉片，加入料酒、胡椒粉拌勻待用。2、在竹竿上抹一層香油，把羊肉片整齊地擺在上面，放室外風乾3小時後取下。3、碗內放入精鹽、糖、胡椒粉、辣椒油、花椒油...

第一步：將水果切片；第二步：水中加入白糖煮開後放涼；第三步：將白糖水倒到容器裏放入水果片，覆蓋上保鮮膜，這樣有利於上面也浸漬到糖水靜置1小時以上，時間最好為一天；第四步：放到通風處風乾，也可以...

區別：風乾指把物體暴露在空氣中利用空氣的對流帶走物體表面的水分；烘乾是指用某種方式去除溶劑保留固體含量的工藝過程。通常是指通入熱空氣將物料中水分蒸發並帶走的過程。按照熱傳導、...

風乾牛肉的做法：1、牛肉剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風地方，2至3小時即乾燥；2、炒鍋置於火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入幹牛肉泡炸3分鐘，撈出瀝油；3、鹽、醋、糖放在小碗中調化...

主料：魚。輔料：花椒、鹽、辣椒。做法如下：1、將魚開膛破肚，清洗乾淨。2、將炒熟的鹽和花椒加入辣椒並加工成粉末狀。3、將粉末均勻塗抹在魚上後，懸掛在通風處，可選擇樓道、陽台等地。4、掛兩...

風乾就是自然條件下能達到的土壤最少含水率，基本在百分之1左右。這時除了結合水，土壤中基本沒有受重力控制的水。烘乾顧名思義用105攝氏度的烘箱烘8小時，這時候的土裏一點水分都沒有。另...

材料：帶皮五花肉2斤，紹興酒半湯匙，鹽3個半茶匙，幼糖2茶匙，五香粉1茶匙，胡椒粉1茶匙，蘇打粉。做法：1、肉洗乾淨後，放入開水中燙15分鐘，至5到6成熟；2、瀝乾水，用吸油紙抹乾水分，皮朝上，均勻抹上紹興酒，...

醃風乾雞不需要醬油，制風乾雞過程：挑選活雞、整形、漂洗乾淨、醃製、風乾。在醃製時，一般重1、5公斤至2公斤活雞，用鹽量為0.035公斤至0.04公斤，要求塗抹均勻，市民可根據自己口味適當增減；醃製...

風乾機做牛肉的方法：1、購買新鮮的牛腱子肉，肉質硬度適中，紋路規則，最適合製作風乾牛肉；2、清洗牛肉並用刀順着紋路切片切條，切片的厚度可控制在1至1、5釐米；3、將所有切成條的牛肉放入容器內...

麪糰表面風乾應該是表面水分蒸發，麪糰表面風乾了，可以覆蓋保鮮膜或濕毛巾即可。將麪糰放在容器中蓋上濕布餳一刻鐘，麪糰將會變軟。乾燥的麪粉，其中的蛋白質都是收縮起來的，這些微小的蛋白質...

主料：幹蝦300g、薄皮青椒適量。輔料：玉米油適量、鹽適量、味精適量、葱適量、大蒜適量。做法：1、準備食材：幹蝦洗淨瀝水。葱切葱花，大蒜切細，辣椒切小塊。2、開大火，鍋入油（油比平時做菜多用一...

風乾雞要醃24小時才能晾曬，撈出瀝乾水分，掛在向陽通風無塵的晾曬杆上，需要晾曬15-20天，用手輕微的按壓雞肉的表面，如果肉質已完全變得緊緻，説明風乾雞醃製完成。食用時也比較簡單，將風乾雞上...

1、將臘肉蒸熟，切片；2、芹菜去葉，擇洗乾淨，切成段狀；3、將鍋放在火上，放油燒至七成熱，先放入臘肉片快速煸炒；4、烹入料酒，炒出香味；5、放入芹菜後，再翻炒幾下；6、放入鹽和味精拌勻，出鍋裝盤即可。...

膨脹了直接處理掉，沒輻照過的醬鴨大概能保存6個月；如果包裝袋不膨脹就能吃，輻照過的醬鴨能多放一段時間8個月左右；幹活遇冷後再遇熱就容易變質，去除水分，如果是要求比較高的話，使用的時候烤一...

食材：豬肉、腸衣、白酒、保鮮膜、小漏斗。調料：白糖50克、鹽50克、醬油25克、雞精15克、五香粉10克。步驟：1、把肉切成小塊，加上調料、白糖、鹽、白酒、醬油、雞精；2、調料加好後要攪拌均勻...

原料：野豬肉500克，鮮蘑菇200克，料酒，味精，精鹽，醬油，葱段，薑片，胡淑粉；製作方法：1、將特種野豬肉洗淨，放入沸水鍋焯一下，撈出洗淨血污切塊；2、鍋燒熱，放入特種野豬肉煸炒幾下；3、烹入醬油、料酒煸炒幾...

首先用鹽醃製帶魚，然後長期放在通風處，就可以使帶魚風乾。帶魚，屬於脊索動物門下脊椎動物亞門中的硬骨魚綱鱸形目帶魚科。青島，日照黃海沿岸城市稱魛魚。帶魚的體型側扁如帶，呈銀灰色，背鰭及...

將野兔開膛，剝以去內臟，風乾七天。入冷水浸泡，剁成塊，用開水汆後洗淨。分層次擺入鍋內，擺放時在中間留一圓洞，把花椒、大茴、小茴、砂仁、蘋果、豆蔻、丁香、冰糖、麪醬、白糖等輔料按比例配...

風乾物燥小心火燭指的是，天氣乾燥，物品乾燥，小心火和蠟燭。因為這時候的物品都很容易着火。據《周禮》記載，周朝設有管理火政的官員:司烜、司爟、宮正。司烜的職責就是在城中用木槌敲大鈴，...

食用風乾馬肉應準備馬肉，麪粉，蒜，土豆。做法：將薰好的馬肉放入高壓鍋煮25-40分鐘；用淡鹽水活團面，切些土豆塊放進薰馬肉的湯裏；將面切成條，扯成薄薄的長面片放進湯裏，撒點薰馬肉、薰馬腸、蒜泥...

主料：牛肉400克。調料：鹽3克，醋20克，白砂糖30克，花生油30克。1、牛肉剔去筋膜，片刀為大薄片，鋪曬在簸箕上，放在通風地方，2至3小時即乾燥；2、炒鍋置於火上，熱鍋注入花生油，四成熱時，放入幹牛肉泡炸3...

1、將風乾鴨洗淨切塊，燒半鍋開水，將鴨子倒入鍋中，出水控幹。2、鍋燒熱，放入適量油，加入少許白糖提鮮，然後放入生薑，桂皮，香葉炒香，放入鴨子翻炒。3、加入適量的水沒過鴨子，大火燒開，水開10來分鐘...

1、將牛肉順絲切成粗條，將附料放入肉條中醃製30分鐘，然後拿到陰涼處涼幹；2、將木碳點燃放入烤箱，把涼幹牛肉條放入烤箱，先大火烤20分鐘再小火烤30分鐘即可；3、小火烤制時要觀察烤箱內的肉乾，...

用料：肉雞，一隻萵筍，幾根花椒，幾粒老薑，半塊鹽。步驟：1、先將雞剁成小塊，用開水燙一下，去掉血腥味；2、然後放在鍋裏，把姜洗淨用刀拍碎，花椒幾粒一起放入，用大火燉，燉開時漂去浮沫，轉中小火慢慢燉；3、...