柳州螺螄粉的辣椒油是怎麼做的

材料

細紅辣椒粉50克，香料少許，八角一個，香葉幾片，沙姜一塊，葱花20克，油1000克，

做法

1、將辣椒粉放入盛器中，用少許冷油拌勻;但是盛器內不許有水份，辣椒粉也要幹，如果受潮，人應站在旁看着，防止油溢出來;

2、炒鍋放油，投入香料;

3、葱花用中小火燒至葱花焦黑後，撈渣;

4、將油倒入裝有辣椒粉的盛器中，攪勻後即可。