黑麪饅頭做法

1、首先將黑米麪和適量白麪放入盆中，加入化開的酵母水和温水，把面和成光滑的麪糰，蓋上蓋子發酵。

2、然後等麪糰發酵到2倍大時，將其取出，在案板上揉麪排氣，並把麪糰分成均勻的劑子。

3、接着把每個劑子都揉成饅頭坯子，繼續醒發二十分鐘，在簾子上放濕屜布，鍋中放水，大火燒開。

4、最後將饅頭坯子均勻地擺放到簾子上，大火燒開後轉中火約半個小時，關火再悶五分鐘，開蓋將黑麪饅頭取出即可。