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青豆如何炒菜
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青豆馬蹄炒蝦仁所需要的材料:蝦仁250克,蛋清,幹澱粉,青豆150克,馬蹄200克,蒜蓉適量,香油適量,料酒1茶匙,濕澱粉少許,雞精適量,鹽少許。
青豆馬蹄炒蝦仁的做法:
馬蹄
去皮
切丁,青豆洗乾淨。鍋內
放水
燒開,將青豆、馬蹄焯熟撈起備用。蝦仁挑蝦線,洗淨瀝乾,加適量鹽和蛋清攪拌均勻地粘在蝦仁上,再撒上適量幹澱粉均勻地包粘蝦仁,形似透明薄膜。
炒鍋
放入油燒熱,推入蝦仁,用手勺拌散 ,翻炒幾下盛起。炒鍋放油,下蒜蓉炒香,推入蝦仁、青豆和馬蹄丁翻炒幾下,隨即放入料酒、少量鹽、雞精、濕澱粉使
Tags:
青豆
炒菜
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