材料:青菜一把、食鹽適量、大蒜五顆、植物油適量。
做法:
1、將青菜摘洗乾淨。
2、鍋內放水燒開,放少許油、鹽。
3、放入青菜稍煮焯水。
4、撈起青菜,即放入冷水中過冷河。
5、鍋燒熱,放入少量植物油。
6、放入蒜蓉炒香。
7、放入青菜同炒。
8、最後加鹽,並加入少量油作尾油。
9、炒勻起鍋。