螺螄粉過期一個月還能吃嗎

螺螄粉過期一個月不能吃。吃任何過期的食物都有害人體健康，過期的食物有很多危害。過期食物會受沙門氏菌、弧形桿菌、大腸桿菌等細菌感染，吃了會引發噁心、嘔吐、腹瀉甚至呼吸、循環衰竭等突發性疾病，此外，過期食物在受細菌感染的同時也有可能發生化學變化，產生黃麴黴素、亞硝胺、丙烯酰胺等物質，導致化學型中毒，誘發癌變、心血管疾病甚至基因突變。