糖心雞蛋需要多少分鐘

需要大約3-4分鐘左右。3分鐘的時候蛋白剛開始凝固，蛋黃全是溏心，用手剝殼的時候幾乎不能保持原形；4分鐘的蛋清幾乎凝固，蛋黃幾乎還是溏心的；6分鐘的蛋黃基本上已凝固。

煮蛋技巧：取一個小鍋，放入適量的水，目測水量沒過雞蛋即可，保證受熱均勻；加10%的白醋煮開，可以防止有裂縫的蛋的蛋清流出；水開後調小火，將新鮮雞蛋洗淨放入鍋中，煮5分鐘左右將雞蛋取出；煮好的蛋可以馬上放入冷水中，避免雞蛋煮過頭，蛋殼也更加好剝。一顆完美的溏心蛋就完成了！