豆子燜糯米飯的做法如下:
先將糯米浸泡10小時,花豆用壓力鍋壓熟。
然後熱鍋熱油,鍋中倒入茶籽油或其它食用油,油要炒菜時候的兩倍。
把洗淨瀝乾水分的糯米倒入鍋中,翻炒倒入熟透的花豆,繼續翻炒2分鐘。
然後放入蒜,現在火開到中小檔,繼續翻炒放入鹽,這個是半熟品了。
加入一碗温水,蓋上鍋蓋燜一下,要小火,燜的過程可以看看,還有點水份的時候就可以拿開鍋蓋,繼續翻,熟了出鍋。