醃鹹菜的蘿蔔需要焯水曬乾嗎

醃鹹菜的蘿蔔要晾曬九至十天，水分被晾曬到百分之十左右即可。

醃蘿蔔乾做法：

1、準備食材：5000克鮮蘿蔔、水2000克、醋800克、鹽100克、白糖250克、十三香、辣椒油、味精；

2、將新鮮蘿蔔切成條，並曬乾；

3、將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用；

4、將曬好的蘿蔔乾和辣椒油放入醃菜的容器內拌均勻，然後把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內；

5、每天攪動一至兩次，約7天即可食用。