海鮮菇做湯要焯水嗎

海鮮菇做湯要焯水，海鮮菇會有它獨特的一種近似海鮮類的腥味，一般在開水里加生薑焯下水比較好吃，這是做蟹味菇的技巧，然後多加些食材下去一起烹飪，味道營養更佳，菌類一般都需要焯水，燙一下更好。

海鮮菇一定要完全煮熟了才能吃，有些人為了蟹味菇的口感和味道更加好，沒有完全煮熟就吃了，其實這樣對身體很不好。沒有煮熟的海鮮菇可能會含有殘留農藥，現在的農產品誰都不敢説百分百的安全，只有經過高温煮熟，才能最大限度的去除農藥的殘留物。海鮮菇屬於菌類，在保存的過程中，可能會由於保存不當，而引起某些病毒，經高温煮熟後毒性會消失，特別是在吃火鍋時應注意一定要將其煮熟煮透，才可以食用。