竹子嫩的時候怎麼吃

竹子嫩的時候，也就是竹筍是很好吃的，營養又美味，竹子切成絲狀或菱形塊，在70度的熱水中挑一下，撈出來後加少許的鹽，拌就可以了。長成竹子了就不能食用了，但這卻是熊貓的最愛。竹子長成後，可以做茶壺、茶具、水煙袋，最著名的要數竹筒飯，也有在柱子裏面尋找竹節蟲食用